Sadzenie i prowadzenie młodej winorośli
Przygotowanie sadzonki winorośli do sadzenia
Przed umieszczeniem w dołku, sadzonkę należy krótko przyciąć w celu wyprowadzenia w pierwszym roku uprawy tylko dwóch pędów od samej ziemi. Jeżeli z grubszej, parafinowanej części sadzonki wyrasta tylko jeden pęd jednoroczny ze szkółki, to należy go przyciąć na 2 wyraźne, dolne pąki.Jeżeli natomiast sadzonka posiada dwa lub trzy przyrosty, to najgrubsze z nich skracamy na jednopąkowe czopki, a najsłabszy usuwamy w całości. Bez względu na liczbę przyrostów, na sadzonce nie należy pozostawiać po przycięciu więcej niż 2-3 dobrze wykształcone pąki. Zbyt długie, nie mieszczące się w dołku korzenie można przyciąć do długości ok. 15 cm. Sposób przycięcia sadzonki i korzeni przedstawia rysunek po prawej.
Sadzenie sadzonki winorośli
Przyciętą sadzonkę należy posadzić głęboko, na całą jej długość. Nad powierzchnię ziemi powinna wystawać tylko górna część sadzonki tzw. "główka", czyli zgrubienie z przyciętymi krótko przyrostami ze szkółki. Głębokie posadzenie krzewu zabezpiecza korzenie przed przemarznięciem w mroźne i bezśnieżne zimy. Dołek należy wykopać odpowiednio głębszy, tak aby na dnie pod sadzonką zmieścił się jeszcze kopczyk lepszej, humusowej ziemi zgarniętej z powierzchni wokół dołka. Dołek należy zaprawić dobrze przefermentowanym (starym), najlepiej bydlęcym obornikiem.
Nawóz w ilości nie większej niż 2 kg, należy rozmieścić na dnie dołka i odizolować od korzeni sadzonki kilkucentymetrową warstwą ziemi. Sadzonkę ustawić w dołku na kopczyku ziemi, przy paliku o wysokości w części nadziemnej ok. 1,5 m. W przypadku gdy sadzonka jest zbyt długa, a gleba ciężka, gliniasta, sadzonkę należy umieścić w dołku skośnie, tak aby korzenie znalazły się na głębokości nie większej niż 30-35 cm. Następnie korzenie rozmieścić równomiernie wokół sadzonki i dołek zasypać ziemią do połowy głębokości. Do dołka nalać 5-7 litrów wody i poczekać aż zupełnie wsiąknie. Następnie dołek zasypać do pełna, a nad wystającą z ziemi "główką" sadzonki usypać kopczyk pulchnej ziemi, wysokości ok. 5 cm, jak to jest widoczne na rysunku po lewej.
Pielęgnacja winorośli w pierwszym roku
Gdy w maju przerośnie przez kopczyk zbyt duża liczba latorośli, to należy pozostawić dwie najładniejsze (najgrubsze i najdłuższe), a pozostałe wyłamać. W pierwszym roku wegetacji krzewy trzeba prowadzić na dwie latorośle, podwiązując je w miarę wzrostu do palika. Przed zimą po opadnięciu liści (w listopadzie), dolne części krzewu należy okryć kopczykiem ziemi wysokości ok. 30 cm (rysunek z prawej).Cięcie i prowadzenie winorośli w drugim roku
Na przedwiośniu następnego roku, najwcześniej jak to jest możliwe, kopczyk rozgarnąć, a pędy z poprzedniego roku ściąć krótko przy ziemi, pozostawiając na nich tylko po 2 dolne pąki.Przycięty krzew przykryć pięciocentymetrowym kopczykiem pulchnej ziemi. Dzięki ponownemu, krótkiemu przycięciu krzew wyda w drugim roku grube i długie pędy, z których będzie można uformować stałe pnie lub ramiona. W drugim roku wegetacji krzewy prowadzimy również na dwie latorośle, podwiązując je w miarę wzrostu do palika. W jesieni w tym samym roku, lub najpóźniej na przedwiośniu trzeciego roku uprawy należy wykonać właściwe rusztowanie wsporcze.
